大家對(duì)于鹵豬耳一定是很熟悉的，有些人可能經(jīng)常的在熟食店購(gòu)買鹵好的豬耳朵，然后回家之后進(jìn)行涼拌豬耳，然后很快就被吃光了還意猶未盡。有的人覺(jué)得天天這樣買花銷太大了，而且也不知道外面干不干凈。鹵味制品批發(fā)來(lái)教大家怎樣做出有嚼勁又美味的鹵豬耳。

鹵豬耳朵的步驟鹵味制品加盟：鹵豬耳朵的材料：豬耳朵一對(duì)、一鍋鹵汁、花椒、桂皮、丁香、八角、白砂糖、胡椒粉、鹽、醬油、白酒、白醋。

1、燉豬耳的精髓一定是肉汁。如果肉汁做得好，一鍋豬耳朵一定是色香味俱全。每個(gè)人做肉汁的方式都不一樣。這個(gè)小編輯說(shuō)得更多了。我們都知道肉汁越陳，味道越好。不管怎么說(shuō)，小編覺(jué)得如果只吃一次，自己做腌料有點(diǎn)麻煩和浪費(fèi)。我們也可以直接去超市買那種鹵汁調(diào)味袋，反正兩則差不多。

2、把我們的豬耳朵拿出來(lái)。先用小刀清潔豬耳朵，取下耳蝸并清洗干凈。這里有一個(gè)小技巧。刮豬耳朵的時(shí)候，可以先用火烤，再用刀刮。會(huì)容易得多！然后我們把鍋里的水燒開(kāi)，把豬耳朵放進(jìn)鍋里。也就是說(shuō)，我們把豬耳朵放進(jìn)鍋里，加入一小把胡椒粉、一小塊肉桂、幾瓣丁香、兩顆八角茴香、一點(diǎn)糖、胡椒粉、鹽、一瓶酒和幾滴醋到鍋里，這樣就不用調(diào)味汁了。

3、把準(zhǔn)備好的腌料放進(jìn)鍋里，把豬耳朵放進(jìn)鍋里，用小火慢慢煮，直到耳朵有點(diǎn)熟爛為止。關(guān)了火，讓耳朵和腌料冷卻。當(dāng)然，腌汁應(yīng)該通過(guò)豬耳朵。另一種方法是把鹵水放進(jìn)鍋里，直接用大火燒開(kāi)。把豬耳朵煮沸10分鐘，然后熄火。你可以調(diào)整鬧鐘。讓豬耳朵全泡在鹽水湯里，想吃的時(shí)候可以拿出來(lái)吃。

4燉豬耳不僅色澤鮮紅，而且味道鮮美，呈膠狀。當(dāng)然，做鹵汁也不容易。我們不想浪費(fèi)燉肉。鹵味制品廠家來(lái)說(shuō)，燉菜可以重復(fù)使用。你可以用它來(lái)做其他的燉制品，你也可以用剩下的燉肉來(lái)烹飪！做火鍋調(diào)料或腌粉都可以。反正別浪費(fèi)了。