如今，人們生活的節(jié)奏越來越快，匆匆忙忙。大家往往選擇的食物也是選那些吃得快的，冷凍食品作為一種方便可口的食品，已經(jīng)成為他們的選擇。但我們知道每樣?xùn)|西都有選擇，冷凍食品也不例外。你知道如何選擇冷凍食品嗎？接下來就讓熟食加工廠家給大家做一個簡單的介紹。

速凍食品是一種比較方便的食物，像速凍餡餅、速凍卷餅、速凍水餃、速凍混沌等等都是特別適合上班族食用，人們現(xiàn)在生活節(jié)奏越來越快，速凍食物以其便利、新鮮等特色遭到越來越多顧客的喜愛。但是大家對于速凍食品的選擇有沒有了解呢？和廠家來看一下應(yīng)該如何正確選擇速凍食品吧。

1、查日期：速凍食物要選新購買速凍產(chǎn)品，要看食物包裝袋上的生產(chǎn)日期，挑選新出廠的產(chǎn)品。大多數(shù)速凍食物要確保質(zhì)量，儲藏、運(yùn)送和出售必須在-18℃以下的環(huán)境中進(jìn)行。速凍食品廠家認(rèn)為即使是在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品也或許由于溫度無法保證而變質(zhì)?！?/p>

2、看冰霜：冰霜多的不要買速凍食品廠家建議不要購買食物包裝袋內(nèi)有較多冰霜的速凍食物。速凍食物是經(jīng)過急速低溫加工而成，假如貯存時刻久了，食物外表會呈現(xiàn)冰霜。速凍食品廠家提醒冰霜多，說明食物現(xiàn)已不新鮮了。同樣，冰屑較多也是食物不新鮮的體現(xiàn)。

3、摸產(chǎn)品：凍品堅固更牢靠顧客購買速凍食物時，應(yīng)挑選形狀完好并且堅固的產(chǎn)品。速凍食品廠家認(rèn)為-18℃的恒溫冷藏條件達(dá)不到，或者放置時刻過長的速凍食物才會呈現(xiàn)變形、變軟或粘連。同時，好的速凍食物色彩正常，色澤天然。速凍食品廠家提醒速凍食物在外包裝完好無缺的情況下，假如發(fā)現(xiàn)包裝內(nèi)的食物有斑駁或已變色，盡量也不要購買?！　?/p>

4、速凍食品廠家提醒大家很多家庭達(dá)不到速凍食品的儲藏條件，處在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品也有可能發(fā)生變質(zhì)，小編建議速凍食品解凍后要及時食用，不能再凍再化。專家提示顧客，保質(zhì)期內(nèi)的速凍食物也有發(fā)作突變的或許，要趕快食用。由于一般家庭冰箱達(dá)不到速凍食物保質(zhì)的恒溫要求；此外，速凍食物凍住后，不宜寄存，要趕快食用，特別不要再凍、再化。

5、速凍食品不同于冷藏食品，雖然冷凍和冷藏都是低溫保存食物，但兩者的溫度要求有明顯區(qū)別。速凍食品廠家認(rèn)為冷凍食品是在零下12～零下30攝氏度情況下將食物迅速降溫保存。冷藏方式保存食物一般是幾小時至十幾天，而冷凍后的食品可保存十幾天到幾百天。

6、正宗熟食加工的生產(chǎn)商認(rèn)為，速凍食品的保質(zhì)期比常溫下要長好幾天。然而，冷凍食品通常在相對較短的時間內(nèi)達(dá)到相對較低的溫度。因此，速凍食品生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)為，除了食品中水分分布的變化外，對食品質(zhì)量影響不大。如果我們想長期保持冷凍食品的質(zhì)量不變，就必須在使用前將食品保持在恒定的低溫下。因此，冷凍食品生產(chǎn)企業(yè)建議，無論食品在儲存、運(yùn)輸或銷售時，整個“冷凍鏈”都應(yīng)保持溫度相對穩(wěn)定。