傳統(tǒng)手藝 用心做好鹵味
傳統(tǒng)工藝 香而不膩 增加食欲 綠色健康
全國咨詢熱線:
13101702230
傳統(tǒng)手藝 用心做好鹵味
傳統(tǒng)工藝 香而不膩 增加食欲 綠色健康
全國咨詢熱線:
13101702230
聯(lián)系人：賈先生
電 話：13101702230
郵 箱：629496290@qq.com
網(wǎng) 址：chenggonglu.cn
地 址：河南省商丘市虞城縣古王集鎮(zhèn)求實(shí)中學(xué)西200米路南
原因一：熟食加工品牌做鹵水的時(shí)候，香辛料沒有嚴(yán)格配比。
看別人做鹵水感覺很簡單，這個(gè)香料放一點(diǎn)，那個(gè)香料放一點(diǎn)，只要記住所有的香辛料種類和大概的用量就好，實(shí)際上自己做不出來那個(gè)味道。實(shí)際上特別是對(duì)于初學(xué)者，在沒有基礎(chǔ)下，如果沒有經(jīng)過嚴(yán)格地配比量化，自己摸索基本上不可能。
原因二：鹵制的時(shí)候，沒有注意到一些小規(guī)則，往往這也決定著一鍋菜品鹵制的成敗。
鹵制菜品的時(shí)候很多人都喜歡蓋著蓋子，因?yàn)榧恿嘶瘜W(xué)增香添加劑，為了防止化學(xué)增香劑隨著高溫?fù)]發(fā)，只好蓋著蓋子鹵。而蓋著蓋子鹵恰恰是真正鹵菜的禁忌：一腥味異味出不去;二中藥藥味部分出不去;三一直悶著，口感不好。
原因三：鹵水的保存和香辛料定期的增加更換。
熟食加工批發(fā)鹵水要春夏秋每天早晚燒開一次，冬天每天燒開一次。燒開后的鹵水一定是自然靜置冷卻(切忌放入冰箱冷卻!切忌攪拌!)
客服熱線：13101702230
聯(lián)系郵箱：629496290@qq.com
品牌官網(wǎng)：chenggonglu.cn
聯(lián)系地址：商丘市虞城縣古王集鎮(zhèn)求實(shí)中學(xué)西200米路南
China merchants
電子執(zhí)照
豫公網(wǎng)安備 41142502000100號(hào)