雖然已經(jīng)立秋，但是秋老虎的威力不容小覷。氣溫仍舊很高，菜品的保鮮期大大縮減。今天鹵肉加工廠家教教大家如何在夏季保持鹵菜新鮮！

1、少油。

入夏后，一些食用不完的鹵菜之所以容易變質(zhì)，除了高溫以外，主要是食客們用沾了油的筷子或湯勺觸碰到了鹵菜。因此我們建議，各位消費(fèi)者在進(jìn)食鹵菜時(shí)，應(yīng)該切好足夠自己食用的部分，不吃的盡量不要用筷子碰到它。

2、低溫。

除了保持少油以外，低溫則是有效減緩鹵菜原有味道與口感的更佳方法，常見的方法有很多，只要放在溫度較低的環(huán)境下皆可。比如放在冷水里，又或者冰箱的保鮮層，都可以。

3、封膜。

為了避免吃不完的鹵菜快速變質(zhì)走味，盡量使用保鮮膜將鹵菜封裝起來，這也能延緩鹵菜變質(zhì)時(shí)間，并盡量保持新鮮。

4、速食。

相對(duì)于熱炒來講，鹵菜本身就是速食菜系中的一種，我們建議各位食客在購買了鹵菜以后，應(yīng)該盡快在1-2天食用。時(shí)間一長，不僅鹵菜容易變質(zhì)，而且原有的味道和口感也會(huì)逐漸喪失。

在這里正規(guī)鹵肉加工提醒大家，不管是做鹵菜生意還是愛吃鹵味的朋友，夏季一定要注意鹵菜的保存，注意飲食健康。