傳統(tǒng)手藝 用心做好鹵味
傳統(tǒng)工藝 香而不膩 增加食欲 綠色健康
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鹵味廠家涼拌豬拱嘴屬于川菜涼菜的一種,味道麻辣,主料是豬拱嘴、折耳根等。色澤紅亮,口感柔脆,是老人、小孩都愛吃的一道菜品。
家常做法:
原料:豬拱嘴、折耳根、蘿卜干、芹菜。
調(diào)料:姜蒜末、小米辣、小蔥、熟花生、芝麻、白糖、鹽、味精、香辣油、紅油。
做法:
1、豬拱嘴切片,蘿卜干、芹菜、折耳根切小段;
2、碗中加入鹽、白糖、香辣油、香油、陳醋、辣鮮露調(diào)成料汁;
3、倒入豬拱嘴、折耳根、蘿卜干、芹菜節(jié)、姜蒜末攪拌均勻;
4、然后加入熟花生、芝麻、蔥在攪拌均勻,推薦鹵味裝盤即可。
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