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家常推薦椒麻雞做法:1.備菜:杭椒、指天椒切1cm左右的小段、香菇去蒂切三角丁、雞斬小件飛水2.炒花椒:鍋中入油,油7成熱加入花椒轉(zhuǎn)小火炒1min左右,把花椒用鏟子從鍋中鏟出,鍋底只留花椒油即可3.炒菜:入生姜翻炒幾下,入飛過(guò)水的雞肉