4.鹵水中加入了蔬菜增香料：這一般指的生蔥、生姜、鮮辣椒等。雖然看起來為鹵水增香了，但是長時間鹵煮，使其水分殘留在鹵水中，也容易引起鹵水發(fā)酸。椒麻雞加盟5.香料包持續(xù)泡在鹵水中：香料雖然有防腐功能，但是香料包長期間泡在鹵水內，使其泡透還原，也容易使鹵水發(fā)酸。6.鹵水沒有燒開：鹵過的原材料有殘渣以及打撈鹵肉時都有生水掉入到鹵水中，如不及時燒開，特別是夏天，也容易引起鹵水發(fā)酸。焦作正規(guī)椒麻雞鹵味制品廠家還有一種情況，鹵水燒開了，但是剛一開鍋就關火了，使鹵水沒燒透，也容易引起鹵水發(fā)酸。

要知道的是特色鹵菜熟食文明在國內可以算得上源遠流長，正規(guī)椒麻雞據史書“夏商時期，人們將鹽香料等調味品置于銅器炊具中，加水與食物煮熟后用刀分割食之”，這便是開端鹵烹的雛形;《周禮》中記載“人們盛行將鹽、香料、食物加水烹煮”，鹵烹技法由此構成。鹵菜是我國群眾喜歡的食品之一。鹵菜也是餐飲食品中，既簡略又很難掌握的一個特殊行業(yè)，說它‘簡略’是由于很多人都以為買點中藥材，熬鍋高湯，煮些肉食，就能鹵出來鹵菜;說它‘難掌握’是由于真實能夠將鹵菜的配方，熬高湯，焦作椒麻雞加盟產品腌制、造型、調色，調味，火候，下鍋，全過程掌握好的人是少之又少，暫且不說街邊的鹵菜店做出的鹵菜有的好吃，有的難吃;即使是專業(yè)的鹵菜師傅真實掌握全套鹵菜技術的人也是數(shù)一數(shù)二。

如果你花一萬學到一項好鹵菜技術，焦作椒麻雞那你肯定會感到物有所值，錢花的不虧。如果你花一千學到沒用的鹵菜技術，那你也會感到錢花得的很虧，也會感到很后悔。虧點學費是小事，如果味道不好，生意就會不好，房租投資，設備投資都會賠在里面的。賠點錢是小事，關鍵有些朋友，親戚，鄰居也會看你的笑話，人言可畏，更關鍵的是通過這些挫折打擊一定會磨滅你創(chuàng)業(yè)的激情與對人生的理想。正規(guī)椒麻雞加盟投資來說這并不是一件小事，千萬謹慎謹慎再謹慎，創(chuàng)業(yè)切勿急躁，一定慎重慎重再慎重，一定要牢記一點，開鹵菜店比的是口味不是品牌，學習比的是哪家技術好而不是哪家價格低。

鹵菜色澤光亮、使用方便，焦作正規(guī)椒麻雞一直廣受消費者的喜愛。市面上包裝好的鹵菜調料也是能很方便地買到，所以很多創(chuàng)業(yè)者會疑惑一個問題：花錢學鹵菜技術到底有沒有必要呢?鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱，雖是家常菜，但是也細分成了九個大類。一個有本事有資歷的鹵菜師傅，能夠根據成品的味道判斷出鹵水的好壞，能說出提高鹵菜味道的關鍵步驟，所以一些鹵菜生意不好的人，在找對了師傅學習之后，往往能讓店鋪的經營情況得到極大的改善。因為入門門檻低，所以鹵菜行業(yè)競爭還是很強烈的。如果因為技術不到位載在味道這一關過不去，那么創(chuàng)業(yè)者不說具備什么競爭力了，連自己都可能養(yǎng)不活。椒麻雞加盟而且不止技術和味道，想要開店經營之道是不能少的。經營理念是成功的法則，并不是僅僅靠自己就能摸索出來的。那么既然要花錢學習，找一家信得過的機構或者加盟品牌是很重要的。不要只看網上的評價，能實地考察當然更好。

網絡宣傳。正規(guī)椒麻雞現(xiàn)如今網絡成為人們生活中必不可少的一員，因此網絡宣傳是必不可少的。新開張的鹵味店要好好利用各個渠道宣傳、發(fā)布自己鹵肉店的廣告信息。促銷宣傳。新開的鹵味店賺錢是其次，主要目的是為了吸引客戶眼球。打折促銷有很多種，比如：購滿一定價值的產品可以打折；紀念品贈送；買一送一；第二份半價等等。海報廣告宣傳。加盟鹵味店的話，就不需要考慮這么多了，因為一般加盟總部會提供海報，只需要加盟商提出需求就可以了。傳單廣告宣傳。在開店前找人設計好和印刷好宣傳單張。開店時找一些大學生（兼職）發(fā)傳單，給他們相應的報酬，這樣的效果是又快又好的。焦作椒麻雞加盟正宗鹵肉之所以能夠在市場上發(fā)展很好，是因為其市場廣闊；鹵肉多樣化；多種口、百搭的吃法；鹵肉軟而不柴、入口即化，吸引了眾多消費者和創(chuàng)業(yè)者。