有共同的目標(biāo)，濮陽(yáng)正規(guī)鹵豬耳有良好的合作精神。加盟店是以盈利為目標(biāo)，這與企業(yè)追求利潤(rùn)和品牌建設(shè)的目標(biāo)可以說(shuō)是同路而行，基于這個(gè)共同的目標(biāo)，雙方才能開展有好的合作，加盟店成為連鎖的一份子，需要為品牌形象負(fù)責(zé)，企業(yè)是連鎖的締結(jié)者，需要引導(dǎo)加盟商步入正規(guī)，雙方一旦形成了利益共同體，唯有保持良好的合作精神，才能互利共贏。需要具備相匹配的資金、人力、場(chǎng)地。創(chuàng)業(yè)者加盟連鎖品牌，是一個(gè)雙向選擇的過(guò)程，不只是創(chuàng)業(yè)者挑選企業(yè)，企業(yè)也會(huì)審查創(chuàng)業(yè)者是否具備足夠的資源。相互認(rèn)同和合作精神是意識(shí)層面的前提，資源匹配則是物質(zhì)層面的基礎(chǔ)，因此加盟商需要具備能達(dá)成合作協(xié)議的資金、人力和場(chǎng)所。需要具備獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的能力。加盟不等于能穩(wěn)定盈收，連鎖企業(yè)在合作中扮演的角色是引導(dǎo)者和輔助者，創(chuàng)業(yè)者仍需要自己承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，所以必須具備獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的能力，計(jì)劃、判斷、交際、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)估、人員管理等，都屬于經(jīng)營(yíng)能力。鹵豬耳加盟連鎖企業(yè)能夠引導(dǎo)和培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)者，讓其經(jīng)營(yíng)能力進(jìn)一步提升，而創(chuàng)業(yè)者也需要不斷進(jìn)步，才能將雙方合作的效用發(fā)揮出來(lái)，創(chuàng)造更多的價(jià)值。

香酥鴨的做法：1、將凈鴨用紹酒、精鹽、白糖、濮陽(yáng)鹵豬耳加盟花椒和拍破的蔥姜腌約2小時(shí)，上籠蒸至八成爛，取出晾涼，先切下頭、翅、掌，再將鴨身剔凈骨，從腿、脯肉厚的部位剔下肉切成絲。火腿切成末。肥膘肉切成細(xì)絲。雞蛋在碗內(nèi)，放入面粉、干淀粉10克、清水50克，調(diào)制成糊。香菜摘洗干凈。2、將鴨皮表面抹一層蛋糊。攤放在抹過(guò)油的平盤中，把肥膘肉絲和鴨肉絲放在余下的蛋糊內(nèi)，加入味精拌勻，平鋪在鴨皮內(nèi)面，下入油鍋炸呈金黃色撈出，盛入平盤里。3、將蛋清打起發(fā)泡，加入干淀粉40克，調(diào)勻成雪花糊。鋪在鴨肉面上，撒上芝麻和火腿末。炒鍋內(nèi)放入花生油，燒至六成熱，放入麻仁鴨酥炸，正規(guī)鹵豬耳面上澆油淋炸，至底層呈金黃色潷去油，撒上花椒粉，淋入芝麻油，撈出切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬的條，整齊地?cái)[放盤內(nèi)，周圍拼上香菜即成。

鹵菜歷經(jīng)多年發(fā)展，目前已經(jīng)形成了一整套的營(yíng)銷體系，這些營(yíng)銷體系都比較的富有實(shí)用性。從而來(lái)帶動(dòng)生意的紅火，這都是需要掌握一定的方法的。鹵豬耳加盟下面鹵味制品加盟跟大家聊一聊。1、從小做起，循序漸進(jìn);比如開業(yè)的期間，讓顧客免費(fèi)試吃鹵菜，并讓他們提一些關(guān)于門店的意見，做促銷活動(dòng)盡可能的讓利給顧客，先讓顧客吃點(diǎn)甜頭，鹵味制品廠家只有他們對(duì)你產(chǎn)生了信任，后續(xù)才能主動(dòng)“掏錢”消費(fèi)。2、抓大放小，主攻目標(biāo)客戶;我們需要抓大放小，助攻大顧客群體。比如做休閑鹵食，主攻年輕人群體，那么我們從裝修，口味，門店播放的音樂(lè)，價(jià)格單，促銷活動(dòng)等，都要年輕化，吸引年輕人的目光。3、特色爆品是引流的關(guān)鍵;開鹵菜店不是說(shuō)什么都可以賣，我們需要有一個(gè)主打特色菜品。比如多仁多豬蹄，主打鹵豬蹄，然后等主打爆品將顧客吸引進(jìn)店后，再順便推銷其他的鹵菜。濮陽(yáng)正規(guī)鹵豬耳4、不拘泥一種推廣渠道;可以花費(fèi)一點(diǎn)費(fèi)用，找本地流量比較大的自媒體合作，讓他們幫忙宣傳。這種做法，往往能在較短的時(shí)間內(nèi)，讓本地的消費(fèi)者迅速認(rèn)識(shí)你的店，這對(duì)新開業(yè)的門店，有著很強(qiáng)的推廣作用。

（1）、清洗處理。濮陽(yáng)鹵豬耳加盟動(dòng)物原料在宰殺處理后，必須將余毛污物清除干凈。腸肚應(yīng)用精鹽、淀粉抓洗凈。舌、肚還應(yīng)用沸水略燙，用刀刮去白膜。（2）、初步刀工處理。肉改刀成250～1000克左右的塊；腸改刀成45～60厘米左右長(zhǎng)的段；肝改刀成500～600克的塊；牛肚改刀成1000克左右的塊；其它內(nèi)臟則不改刀。家禽及豆腐干等不需再改刀。（3）、焯水處理。凡是需要鹵制的動(dòng)物性原料，都應(yīng)先進(jìn)行焯水處理后，才能用于鹵制。否則，原料中的惡味、血污會(huì)混入鹵汁中，使鹵汁味劣，呈粥樣化，并極易發(fā)酵起泡而變質(zhì)，難于保存。原料未經(jīng)焯水處理而直接放入鹵鍋中制出來(lái)的菜肴，表面附有血沫，正規(guī)鹵豬耳外觀不美，味道很差。焯水處理是將原料放入清水鍋中，焯至斷生時(shí)，撈出，用清水洗去污沫。如原料異味較大時(shí)，可在鍋中適當(dāng)加入蔥結(jié)、姜塊、料酒等。